广东人惊了!炒菜加香精造“锅气”?可能还吃不出来→
不爱吃预制菜的锅气“老广”们
喜欢用是否有“锅气”
(粤语称“镬气”)
来判断菜品是否为预制菜
但如今
猛火爆炒带来的热气腾腾
居然也可以人造
近日网上曝出
有商家偷偷添加锅气香精
让食物跟现炒的一样
不少广东人震惊:
这也太抽象了吧?
线上售卖:
配料表、原料并未详细标明
线上购物平台搜索“锅气香精”,广东立即出现了多种味道的人惊九游香精,包括竹叶粽香香精、炒菜食用鲍鱼香精、加香精造花椒香精和专属锅气香精。还吃其中,不出食用锅气香精显示有300+人付款。锅气
点开“锅气香精”详情介绍,10ml的人惊锅气香精为25元,50ml的炒菜价格为92元,100ml的加香精造价格为177元,为水油两用。还吃
详情页配料表显示为食品用香料、不出食品用香精辅料,锅气九游但具体香料、辅料并未介绍;原料显示所有香基均为进口原料,至于哪些香基也未介绍;使用范围显示在符合GB2760的原则下用于各类食品加工;产品用途显示适用于烘焙、饮料、糖果、精酿酒液、咸味食品加香提鲜。
到手后的物品
实物香气浓烈
一公斤原料只需加入1毫升香精
记者从网上下单了一瓶10ml的锅气香精。拿到手后,打开瓶盖,立即就能闻到浓烈的香气,像是厨房里冷却后的油气味。瓶子上显示适用范围是在符合GB30616的原则下用于各种加工食品。建议用量为0.1-0.2%按需添加。
至于如何使用,客服告诉记者,在炒菜快炒好的时候按照一公斤原料加入1毫升香精的比例添加即可。
食品用香料辅料是天然的还是化学合成的?客服说到,食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
锅气香精
“香味按比例添加的,
还是太假了,闻起来劣质。”
买过的网友这样评价
厨师李先生表示
真正的“锅气”
是多种因素作用下产生的
比如火力、温度、时间、油量、调味等
对于“锅气香精”
不少网友表示是第一次听说
大部分网友则持反对态度
“锅气这么抽象的东西
是怎么弄出来的?”
有网友表示
用了这个做菜成本骤降
原本五片大蒜、两勺酱油、
一勺蚝油产生的效果
现在只需要一片大蒜
半勺酱油
加点这个香精就行了
因此
有网友斩钉截铁地表示
“加了香精我不会去买”
有网友认为
如果不危害健康的话
可以接受
有网友担心
“可能买到过,
但没有吃出来......”
“锅气香精”的使用
到底有没有相关标准?
食品用香精:
不直接用于消费,可用于加工
“食品用香料、香精达到标准是可以使用的,一般用于食品的加工、包装、运输或者储藏。不能对人体产生健康危害,不能掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷,也不能以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。”南京雨花台区市场监督管理局相关工作人员告诉记者,预包装根据通则,上面要标明生产许可证号,标签、标识要清楚,“个人消费不建议,也不建议直接食用。”
不管是现炒还是预制
都需要明示且符合规范
把选择权交给消费者
你听说过“锅气香精”吗?
你怎么看?
来源:南方网综合广州广播电视台、今视频、广视新闻、紫牛新闻
整理:麦翠莹
校对:赖玉清
- ·广州、深圳入选!智能网联汽车“车路云一体化”应用试点城市名单公布
- ·热热热!梅州发布高温橙色预警信号,最高气温将维持在37℃左右
- ·“军梦书吧”揭牌!广东梅州职业技术学院再添国防教育新阵地
- ·梅州唯一!蕉岭县这家单位入选2023年度科学家精神教育基地
- ·7企业获富余电量补贴86.73万元
- ·梅州两支队伍上榜!全国退役军人关爱青少年志愿服务项目入选队伍名单公布
- ·绕行!汕梅高速北斗至径义段(梅州方向)实施交通管制
- ·增强消防应急能力!客都文旅公司开展消防安全知识培训和应急演练
- ·“小份餐”订单已超过60亿单!绿色外卖受欢迎
- ·连续5天!五华县采茶戏传承保护中心创排大型采茶戏《红土百姓》来了
- ·交警开展安全行车点赞行动,向“斑马线前的文明者”发出表扬信
- ·注意!G35济广高速梅林、安流收费站将实施临时交通管制
- ·教育品质再提升 向优质均衡发展
- ·梅州市政务服务数据管理局6月13日作客“行风热线”
- ·网络一线牵!广东汉剧首个海外教学课堂探索海外传播可复制模式
- ·雷雨要来梅城“解渴”了!局部伴有短时强降水、短时大风